Les étoiles aux épices (recette), petits biscuits à base de miel et aux épices à pain d’épices sont découpés à l’aide d’un emporte-pièce étoile. Ces bredele de Noël se conservent durant plusieurs semaines dans une boite en fer blanc.
Recettes
Les recettes au miel
Il est possible d’intégre
r du miel dans de nombreuses recettes salées ou sucrées.
Pour l’apéritif vous pouvez préparer des tartines de chèvre chaud avec du pain d’épices (recette) et du miel. Pour le goûter, il est possible de réaliser simplement des biscuits au miel (recette). Ils sont moelleux et parfaits pour accompagner un bon thé ou café.
En Alsace pour Noël, il est dans la tradition de réaliser des bredele, les recettes sont transmises de génération en génération et il existe différentes variétés avec du miel.
Les Leckerlis de Bâle (recette), des petites douceurs originaires de Bâles en Suisse qui se rapprochent du pain d’épices. La pâte des Leckerlis est préparée à base de miel, de fruits confits et d’épices à pain d’épices.